KEK BAKAR BUAH - BUAHAN

BAHAN (A) :

3/4 CAWAN MENTEGA (170 GRAM)

1 CAWAN GULA TIMBANG (BROWN SUGAR) (250 GRAM)

BAHAN (B) :

3 BIJI TELUR

BAHAN (C) : DIGAUL SEHINGGA RATA

2 SUDU MAKAN JUS LEMON SUNQUICK

2 SUDU MAKAN JUS ORANGE SUNQUICK

2 + 3/4 CAWAN MIXED FRUITS (480 GRAM)

1 SUDU TEH ESEN VANILLA

1 SUDU TEH SERBUK REMPAH KEK

1/2 CAWAN BADAM FLAKES

1/2 CAWAN MADU

1/2 SUDU TEH GARAM

BAHAN (D) : DI AYAK

2 CAWAN TEPUNG GANDUM (250 GRAM)

1 SUDU TEH BAKING POWDER

1 SUDU TEH BICARBONATE OF SODA

BAHAN (E) :

1/2 CAWAN GULA PASIR DIJADIKAN GULA HANGUS (125 GRAM)

SEDIAKAN PERALATAN INI TERLEBIH DAHULU :

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

DASAR LOYANG DI SAPUKAN DENGAN MENTEGA. KEMUDIAN DI ALASKAN DENGAN 3 HELAI KERTAS. ALASKAN PULA KELILING LOYANG BAHAGIAN DALAM DENGAN KERTAS. KEMUDIAN BALUT BAHAGIAN LUAR LOYANG DENGAN 2 LAPISAN KERTAS MINYAK DAN IKAT DENGAN DAWAI KEMAS - KEMAS ATAU GUNAKAN PAPER CLIP YANG BESAR. DENGAN CARA BEGINI KEK TIDAK AKAN CEPAT HANGUS.

CARA NYA :

PUKUL (A) SEHINGGA GEBU. MASUKKAN (B) SATU PERSATU SAMBIL DI PUKUL SEHINGGA KEMBANG. MATIKAN MIXER. MASUKKAN (C) SERTA (D) DAN GAUL DENGAN SENDUK KAYU SEHINGGA SEBATI. KEMUDIAN DI KETEPIKAN SEBENTAR.

GULA PASIR DI MASAK SEHINGGA MENJADI GULA HANGUS LALU MATIKAN API. KEMUDIAN TERUS TUANGKAN KEDALAM ADUNAN DAN GAUL DENGAN PANTAS SEHINGGA RATA.

TUANGKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG DAN BAKAR SELAMA 1 + 1/2 JAM DENGAN SUHU 160 - 180 DARJAH SELSIUS. SUHU KEPANASAN BERGANTUNG KEPADA KETUHAR MASING - MASING.

SETELAH MASAK BIARKAN KEK SEHINGGA SEJUK DI ATAS REDAI. KEMUDIAN MASUKKAN KEK KEDALAM PETI SEJUK. KEK BARU BOLEH DI POTONG PADA KEESOKKAN HARI NYA. TEKNIK INI AKAN MEMBUAT KEK MENJADI LEBIH MOIST.

Selamat mencuba 🙂