Tosei dengan Kari Sardines

Bahan Tosei Express

1 cawan nasi sejuk

1 cawan tepung beras

2 sudu besar tepung gandum

1 + 1/2 cawan air sejuk ais

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 sudu kecil yis

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil cuka

14:064

Bahan Kari Sardin

1 biji bawang besar *

2 ulas bawang putih *

1 inci halia *

2 tangkai daun kari

1 sudu kecil halba campur

1/2 cawan minyak

1 sudu besar cili boh

1 paket kecil rempah kari ikan

secukupnya Air

1/2 kotak kecil santan

secukup rasa Garam

1 sudu kecil pes asam jawa

2 tin sedang sardin/mackerel

2 biji terung bulat (potong)

3 biji ceri tomato (belah 2)

Langkah-langkah

1 Gabungkan semua bahan tosei. Blend sampai lumat. Peram 1-2 jam.

2 Sementara tu kita buat kari sardin. Hiris nipis bahan tanda *.

Panaskan minyak, tumis bahan hiris, daun kari, halba campur dan cili boh sampai garing.

3 Masukkan serbuk kari. Kacau sampai garing. Tambah 1/2 cawan air, kacau sampai garing dan pecah minyak. Ulang step ni 3 kali sehingga rempah betul betul masak.

Masukkan air secukupnya, tambah santan. Kacau dan biar mendidih. Perasakan dengan garam dan asam jawa secukup rasa.

4 Masukkan sardin. Kacau. Jika agak kering boleh tambah air sikit. Ikut citarasa nak kuah pekat atau cair.

Tambah terung dan tomato ceri. Kacau. Bila semua dah masak sekata, tutup api.

5 Panaskan non stick pan. Api kecil.

Kacau rata adunan tosei tadi, ambil sesenduk kecil, ratakan atas pan senipis mungkin. Bila dah nampak keperangan, lipat 

Ulang sehingga adunan habis.

6 Hidangkan tosei dan kari sardin. 

Siap

*Let's Cooking 🥰*