Ayam percik merecikkk..

Resepi perapan ayam..

1/2 ekor ayam

1 biji bawang merah/besar

2ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu serbuk kunyit

2 batang serai

1 sudu jintan manis (dikisar)

1 sudu ketumbar ( dikisar)

Gula &garam secukup rasa.

Cara-cara.

Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai.

Gaulkan semua bahan-bahan bersama ayam & boleh perap selama 3 jam.. Kmudian boleh dibakar..

Bahan kuah

1 biji bawang merah/besar

2 labu bawang putih

10 tangkai lada kering/ikut kepedasan(direbus & dikisar)

1 inci halia

1/2 sudu serbuk kunyit

2 batang serai

1/4 kotak santan

Gula melaka (ikut citarasa)

2 sudu sos cili

Gula, garam & perasa

Cara-cara

Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai ditumis sehingga naik minyak.

Kemudian masukkan lada yang dikisar & serbuk kunyit ditumis sehingga lada betul2 masak..

Masukkan sedikit air untuk cairkan kuah.

Masukkan 1/4 kotak santan, 3 sudu sos cili.. Biar sehingga mendidih.

Masukkan gula 3 sudu ( ikut citarasa), garam & perasa..

Kebiasaan kuah mesti manis baru sedap dimakan bersama ayam yang sudah dibakar...

Tips nak lagi sedap, ayam yang dibakar menggunakan arang dicelup panas-panas ke dalam kuah percik untuk mendapatkan kuah yang enak!