RESEPI MUFFIN HOMEMADE SUPER GEBU

BAHAN-BAHAN :

Sebelum kita menyelam ke dalam proses, mari kumpulkan bahan-bahan yang anda perlukan:

1 1/3 cawan (185 gram atau 6.5 auns) tepung serba guna

1 sudu teh serbuk penaik

1/4 sudu teh garam

1/2 cawan (1 batang/115 gram) mentega, cair

1 cawan (200 gram atau 7 auns) gula pasir

2 biji telur besar pada suhu bilik

1 sudu teh ekstrak vanila tulen

1/2 cawan (90 ml) susu keseluruhan

-

Cara:

Panaskan Ketuhar: Mulakan dengan memanaskan semula ketuhar anda hingga 350°F (88°C). Pasarkan tin muffin anda dengan pelapik kek cawan dan ketepikan.

Sediakan Bahan Kering: Dalam mangkuk sederhana, saring tepung serba guna, serbuk penaik, dan garam. Langkah ini memastikan mufin anda mempunyai tekstur yang seragam. Ketepikan adunan kering.

Krim Mentega dan Gula: Dalam pengadun berdiri dipasang dengan lampiran dayung, pukul bersama mentega cair dan gula pasir pada kelajuan sederhana. Teruskan campurkan sehingga adunan menjadi ringan dan gebu, yang sepatutnya mengambil masa lebih kurang 3 minit. Pastikan untuk mengikis sisi dan bawah mangkuk seperti yang diperlukan.

Masukkan Telur dan Vanila: Dengan pengadun masih berjalan pada kelajuan sederhana, tambah telur satu demi satu, pastikan setiap telur digabungkan dengan baik sebelum menambah yang seterusnya. Kemudian, masukkan ekstrak vanila tulen dan gaul sehingga digabungkan.

Gabungkan Bahan Kering dan Susu: Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan tambahkan separuh daripada bahan kering kepada campuran gula mentega. 

Gaul sehingga sebati. Kemudian, tuang seluruh susu dan gaul sehingga sebati. Akhirnya, tambahkan separuh daripada bahan kering yang tinggal dan campurkan dengan lembut, sama ada pada kelajuan rendah atau dengan tangan. 

Elakkan adunan berlebihan; ini akan menghasilkan mufin yang lebih ringan dan gebu.

Isikan Cawan Muffin: Bahagikan adunan secara merata di antara cawan muffin yang disediakan, isi setiap satu kira-kira 3/4 penuh.

Bakar untuk Sempurna: Bakar selama 15–20 minit, atau 8–10 minit jika membuat kek cawan mini. Untuk memeriksa kerawanan, masukkan tusuk gigi ke tengah muffin; ia sepatutnya keluar bersih atau dengan hanya beberapa serbuk lembap.

Sejukkan dan Nikmati: Biarkan mufin menyejukkan dalam kuali selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak dawai.