Gulai Batang Pisang

daging 1kg/1 ekor ayam kampung

umbut pisang secukupnya

asam jawa

garam

1 cawan serbuk kari daging

1 cawan kerisik

2 tangkai daun kari

air

santan dari sebiji kelapa – asing bahagian santan pekat dan santan cair

minyak untuk menumis.

Bahan tumis

2 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 ulas bawang merah dimayang

4 ulas bawang putih dimayang

1 inci halia potong halus

Cara memasak gulai batang pisang

Tumis bahan tumisan. Masukkan daun kari.

Bancuh serbuk kari dan kerisik dengan air. Bila bahan tumisan dah terbit bau, masukkan campuran serbuk kari dan kerisik.

Masak sampai terbit minyak. Masukkan daging/

ayam dan santan cair.

Bila daging/ayam betul-betul masak dan lembut, masukkan santan pekat, batang pisang, garam dan air asam jawa.

Masak lebih kurang 10 minit sehingga umbut pisang dah lembut

siap dan hidangkan