📌
Bahan-bahan:
100g cili kering (potong kecil, buang biji)
5 biji cili padi (lebihkan kalau nak pedas 🔥)
4 ulas bawang putih (buang kulit)
250g gula
35g garam
2 liter air
1 keping nisse saiz sederhana (gula melaka)
3 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan ½ cawan air)
2 sudu makan cuka
Cara Membuat:
1. Bersihkan cili kering, ramas dalam air untuk keluarkan biji.
2. Masukkan cili kering bersama air ke dalam periuk, masak hingga naik bau.
3. Masukkan gula, garam & nisse, biar mendidih.
4. Bila kuah agak pekat, masukkan bancuhan tepung jagung & cuka.
5. Reneh atas api kecil hingga sos berkilat & likat.
6. Sejukkan & boleh simpan dalam botol.
👉 Jika suka, boleh tambah bijan sangai untuk rasa lebih wangi.
📌 Sesuai untuk cicah popia, keropok lekor, cucur, nugget, ayam goreng, malah seafood bakar pun boleh!
---
✨ Caption Menarik
"Sos Pencicah Serbaguna – sekali buat, boleh pakai untuk macam-macam hidangan! 🌶️🍤 Dari popia, cucur, keropok lekor sampai ke ayam goreng, semuanya jadi lebih sedap bila dicicah dengan sos homemade ni. Pekat, pedas, manis masam cukup rasa, confirm tak cari sos botol dah! 😋👌"
---
🏷️ Hashtag
#SosPencicah #HomemadeChiliSauce #CicahSedap #ResepiMudah #PopiaCicahSos #KeropokLekorBest #CucurPisangPanas #HomemadeCooking #RasaTradisi #DapurKampung
---
📖 Cerita Menarik
Sos pencicah ini sebenarnya adalah rahsia dapur mak-mak dulu – sebelum wujud sos botol komersial, mereka sudah pandai membuat sos sendiri yang lebih sedap, wangi & tahan lama. 🌶️
Uniknya, sos ni bukan saja cicah makanan goreng, tapi juga boleh dijadikan kuah pelengkap hidangan kenduri, contohnya bila makan dengan cucur udang, keropok lekor atau popia goreng panas-panas. Malah ada yang menggunakannya sebagai base untuk masakan lain, contohnya sos masam manis.
Setiap kali sos ni dimasak, bau cili kering rebus bercampur nisse (gula melaka) akan semerbak satu rumah, membuatkan orang tak sabar tunggu makanan siap. Inilah sos serbaguna yang mengikat nostalgia dapur lama dengan selera moden. ❤️
No comments:
Post a Comment