Resepi Ayam Masak Bali

🍗 

🌿 Bahan-bahan:

1 ekor ayam (bersih & tos)

1 genggam cili kering (rendam & blend)

6 biji bawang besar merah

1 labu bawang putih

1 inci halia

2 inci belacan

8 batang serai (dititik)

6 tangkai daun kari

3 sudu besar gula

3 sudu kecil garam

Sedikit serbuk kunyit

Kicap manis / kicap masin (ikut kesesuaian)

1 cawan minyak untuk menumis & goreng ayam

---

🔥 Cara Memasak:

1. Gaul ayam dengan kunyit & sedikit garam. Goreng sekejap (jangan terlalu garing). Angkat.

2. Panaskan minyak, masukkan serai hingga separuh perang.

3. Masukkan daun kari, tumis hingga wangi dan garing.

4. Masukkan bahan kisar (cili kering, bawang, halia, belacan). Tumis sampai betul-betul pecah minyak & naik bau.

5. Perasakan dengan gula, garam, dan kicap (ikut keseimbangan rasa).

Jika guna kicap manis → kurangkan gula.

Jika guna kicap masin → kurangkan garam.

6. Gaul ayam dengan sambal hingga sebati, masak 10–15 minit.

7. Hidangkan panas-panas. Kuahnya pekat, warnanya merah maroon berkilat, dan baunya wangi harum serai & daun kari.

---

✨ Caption Menarik

"Kalau dapur berbau harum serai & daun kari, itu tandanya Ayam Masak Bali tengah menyapa! 🌶️🍃 Pedas, manis, masin berpadu – lauk kampung tapi rasa bertaraf restoran. Siap makan, licin pinggan dibuatnya 😍🍚"

---

🔖 Hashtag

#AyamMasakBali #ResepiKampung #MasakanRumah #DapurMak #MasakBali #ResepiSedap #ResepiMudah #LaukKeluarga #FoodMalaysia #MenuHarian

---

📜 Cerita Menarik di Sebalik Resepi

Ayam Masak Bali ni walaupun namanya “Bali”, sebenarnya terkenal di banyak tempat di Malaysia – dari Johor sampai ke Sabah. Daya tarik utama lauk ni ialah aroma serai & daun kari yang bila bertemu dengan cili garing, memang buat jiran sebelah rumah pun terliur.

Kalau dulu, lauk ni sering jadi “lauk kenduri” sebab warnanya yang cantik merah maroon dan tahan lama walaupun dibiarkan seharian. Di kampung, orang kata masak ni kena “bagi minyak lebih” – bukan sebab nak berlemak, tapi supaya cili betul-betul masak, jadi sambalnya wangi, garing, dan tak sakit perut bila makan.

Ayam Masak Bali ni bukan sekadar lauk, tapi satu kenangan – sebab biasanya bila ada majlis keluarga, lauk ni antara yang cepat habis dulu. Sekali nasi panas bertemu ayam pedas manis ni, memang tak sedar boleh tambah nasi sampai 2–3 pinggan. 🍽️❤️

---