Resepi Kari Ikan Ebek

🐟 

📌 Bahan-bahan

Ikan:

4–5 ketul ikan (boleh guna ikan ebek, kembung, tenggiri – asal jangan ikan buaya 🤭)

Bahan tumis:

6 ulas bawang merah – hiris halus

3 ulas bawang putih – hiris halus

2 inci halia – hiris nipis

Serbuk:

2 sudu besar serbuk kari ikan Babas pedas

2 sudu besar serbuk kari ikan Babas biasa

2 sudu besar serbuk cili

Bahan lain:

1 cawan santan

1 liter air

3 sudu air asam jawa

½ keping gula melaka siam

2 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk perasa

Sayur pilihan: bendi, tomato, terung

---

👩‍🍳 Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih & halia hingga wangi.

2. Masukkan campuran serbuk kari & serbuk cili, tumis hingga pecah minyak.

3. Tambahkan air, biarkan kuah mereneh.

4. Masukkan air asam jawa & santan. Kacau rata.

5. Masukkan ikan & sayuran pilihan.

6. Perasakan dengan gula melaka, garam & serbuk perasa.

7. Biar hingga ikan masak sempurna & kuah sedikit pekat. Tutup api.

✨ Kari ebek pekat berempah sedia dihidangkan dengan nasi putih panas-panas!

---

📖 Cerita Menarik

Kari ikan ebek ni lain macam auranya – cukup rasa pedas, masam, manis & lemak santan. Serbuk kari Babas jadi pilihan sebab aromanya kuat & pekat, memang jadi signature kari rumah Kak Nur. Tambahan gula melaka siam beri sentuhan unik – rasa kuah lebih berlapis, ada manis-manis asli, bukan sekadar garam & asam saja.

Bila kuah kari meresap ke dalam ikan & sayuran, memang susah nak berhenti tambah nasi. Paling syok bila cicah roti canai, roti benggali atau capati – terus rasa macam makan kat warung kari klasik di kampung.

---

📸 Caption

✨“Kari pekat berempah, kuah pedas manis lemak – sekali hirup terus rasa nostalgia kari kampung. Kari ebek style Kak Nur ni confirm buat nasi bertambah! 😍🍛🐟”✨

---

🔖 Hashtag

#KariIkanEbek

#KariStyleKampung

#ResepiKaknurr

#KariBabasPower

#KuahKariPekat

#MasakanTradisional

#LaukLegend

#NasiTambah