📌
🍯 Bahan-Bahan Sira
7 biji nekbat kering (boleh beli siap atau homemade)
Gula pasir (lebihkan sebab kuih ni memang kena manis)
4 cawan air
Daun pandan
2–3 kuntum bunga cengkih
Sedikit pewarna oren (ikut selera)
Cara Membuat Sira:
1. Didihkan air di atas dapur.
2. Masukkan gula, daun pandan, bunga cengkih & pewarna oren.
3. Bila air gula mendidih, masukkan nekbat kering.
4. Jangan kacau terlalu banyak supaya nekbat tidak hancur.
5. Tutup api & angkat – siap untuk dihidang.
---
🥮 Cara Buat Nekbat Homemade (Kering)
Bahan-bahan:
1kg tepung beras (disangai hingga kering, sejukkan)
12 biji telur ayam
500g gula
5 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Pukul telur hingga kembang & berbuih.
2. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, kacau rata.
3. Panaskan acuan, sapu minyak, taburkan tepung sedikit.
4. Tuang adunan, bakar hingga kekuningan.
5. Masak sirap gula (2 gelas air + 10 sudu besar gula).
6. Masukkan nekbat bakar ke dalam sirap mendidih.
---
✨ Caption Menarik
"Nekbat Sira – kuih tradisi Kelantan & Terengganu yang wajib ada bila raya & kenduri! 🥮🍯
Manis berlemak, lembut gebu di dalam, bersira pekat di luar. Sekali makan, terus terasa aura nostalgia kampung. 💕"
---
🏷️ Hashtag
#KuihNekbat #NekbatSira #KuihTradisi #KuihPantaiTimur #ResepiKampung #KuihRaya #ResepiWarisan #KuihKelantan #KuihTerengganu #DessertTradisi
---
📖 Cerita Menarik
Kuih Nekbat ini merupakan salah satu warisan turun-temurun masyarakat Pantai Timur. Ia biasanya disediakan semasa bulan Ramadan sebagai juadah berbuka atau dijadikan manisan dalam majlis kenduri.
Yang menarik, nekbat ni ibarat "kembar" kuih bahulu tapi bezanya ia perlu dimasak dengan sira gula. Sebab itulah teksturnya lembut gebu di dalam, manakala luarnya dilapisi sirap manis beraroma pandan & bunga cengkih.
Kalau dulu-dulu, orang kampung sanggup bakar beratus biji nekbat guna acuan tembaga, kemudian disira dalam kawah besar untuk majlis kahwin. 🌸 Kini, walaupun boleh beli siap, buat sendiri tetap beri kepuasan tersendiri & nostalgia zaman mak-mak kita dulu.
No comments:
Post a Comment