RESEPI KASWI @ KASUI GULA MERAH (Versi Lembut & Wangi Pandan)

RESEPI KASWI @ KASUI GULA MERAH (Versi Lembut & Wangi Pandan)

---

🧂 Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan tepung ubi
• 1 cawan gula merah (gula timbang)
• ¾ cawan gula pasir (boleh lebihkan jika suka manis)
• 5 cawan air
• 3 sudu besar air kapur makan
• 2 helai daun pandan – disimpul
• Loyang 8×8 atau 9×9 – sapu sedikit minyak

Gunakan cawan metrik untuk semua sukatan supaya hasil konsisten.

---

🍯 Cara Penyediaan:

1. Buat air gula:
   Dalam periuk, masukkan 1 cawan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
   Masak atas api sederhana hingga gula larut dan mendidih. Tutup api dan biarkan sejuk.

2. Sediakan adunan tepung:
   Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum dan tepung ubi. Kacau hingga rata.

3. Campurkan bahan basah:
   Tuangkan larutan gula merah yang telah sejuk tadi ke dalam adunan tepung.
   Masukkan baki 4 cawan air serta air kapur. Kacau hingga adunan licin dan tidak berketul.

4. Masak sekejap:
   Tapis adunan ke dalam periuk, dan masak atas api kecil hingga naik wap sambil kacau perlahan supaya tidak berketul.

5. Kukus:
   Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
   Bila air kukusan betul-betul mendidih, kukus selama 30 minit atau hingga masak sepenuhnya dengan api besar.

6. Semak kematangan:
   Cucuk dengan lidi sate — jika keluar bersih, kuih dah masak.
   Jika ada air bertakung di permukaan, kukus tanpa penutup selama 5–10 minit untuk keringkan bahagian atas.

7. Sejukkan & potong:
   Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong menggunakan pisau plastik yang disapu sedikit minyak.

---

💡 Tip & Petua:

• Air kapur makan membantu kuih kenyal dan tidak lembik.
• Pastikan api kukus kuat untuk hasil tekstur yang licin dan berkilat.
• Jika mahu lebih aroma, boleh tambah sedikit kelapa parut sangai dalam adunan (versi kampung).
• Kuih kaswi sedap dihidang bersama kelapa parut muda + sedikit garam.

---

🍽️ Cadangan Hidangan:

• Tabur kelapa parut kukus di atas potongan kaswi.
• Hidang waktu minum petang bersama teh panas atau kopi kampung ☕.

---

📸 Hashtag & Caption Cadangan:

Hashtag:
#KaswiGulaMerah #KuihTradisional #ResepiMelayu #Kasui #KuihKampung #ResepiViral #KuihPetang

Caption:
“Lembut, kenyal, harum pandan dan gula merah 😍 Kuih kaswi klasik yang tak pernah lapuk dek zaman! Satu loyang pun tak cukup kalau dah potong kecil-kecil, confirm licin 🧡”

---