Bahan-bahan:
1 bungkus kway teow (leraikan terlebih dahulu)
5 ulas bawang putih (cincang halus)
10 ekor udang – buang kulit
Kulit udang direbus, ambil stok air rebusan
Isi kerang (direbus)
2 biji telur
2 keping tauhu (hiris nipis dan goreng sekejap)
Segenggam tauge
Sedikit daun kucai
1 sudu besar cili kisar (ikut tahap pedas)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap masin
1–2 sudu besar kicap lemak manis
Sedikit air atau stok udang
Minyak masak
---
Cara Memasak:
1. Goreng telur hingga hancur, angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga keperangan.
3. Masukkan udang, biar seketika hingga hampir masak.
4. Tambahkan cili kisar, tumis sampai garing dan pecah minyak.
5. Masukkan isi kerang, sos tiram, stok rebusan kulit udang, dan kicap masin. Kacau rata.
6. Tambah sedikit air jika perlu dan biar mendidih.
7. Masukkan kway teow, gaul hingga sebati.
8. Tambahkan kicap lemak manis, tauhu, dan telur goreng tadi. Gaul sampai rata dan warna sekata.
9. Akhir sekali masukkan tauge dan daun kucai, gaul sekejap supaya sayur kekal rangup.
10. Tutup api, siap dihidang! 🌸
---
💡 Tips Tambahan:
Gunakan api besar semasa menggoreng kway teow supaya teksturnya tidak lembik.
Jika suka, boleh tambah hirisan cili merah atau limau nipis sebagai penyedap rasa.
---
📸 Hashtag & Caption:
Caption:
"Kway Teow Goreng Udang & Kerang — aroma dia cukup padu, rasa pun ummph! Campur stok udang, memang lain dari yang lain 😍🍤🍜 #HomemadeStyle"
Hashtag:
#KwayTeowGoreng #MasakanRumah #UdangKerang #ResepiMudah #MasakanMalaysia #SedapGiler #StreetFoodStyle #HomemadeKwayTeow
No comments:
Post a Comment