Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api Udang

🥥 

🌿 Bahan-bahan:

1. 2 ikat pucuk paku – siang dan cuci bersih

2. 1 inci kunyit hidup

3. Cili padi – ikut tahap kepedasan

4. 1 batang serai – dititik

5. Udang segar – lebih sedap guna udang galah atau udang sederhana

6. Santan pekat (1 cawan) + santan cair (1 cawan air biasa)

7. Garam dan serbuk perasa (ajinomoto) secukup rasa

---

🍲 Cara Memasak:

1. Tumbuk kasar kunyit dan cili padi.

2. Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk bersama santan cair dan serai.

3. Didihkan atas api sederhana sambil kacau perlahan supaya santan tak pecah.

4. Bila mula mendidih, masukkan udang. Biarkan masak hingga udang bertukar warna kemerahan.

5. Akhir sekali, masukkan pucuk paku.

6. Tambahkan santan pekat, garam dan ajinomoto secukup rasa.

7. Kacau selalu hingga pucuk paku lembut dan kuah sedikit pekat.

8. Tutup api — siap dihidang bersama nasi panas dan sambal belacan! 😋

---

🌸 Tip Dapur:

Nak aroma lebih wangi? Masukkan daun kunyit hiris halus di akhir masakan.

Kalau tak ada pucuk paku, boleh ganti dengan pucuk ubi muda atau pucuk labu.

Jangan biar kuah terlalu lama atas api — nanti santan pecah dan hilang lemak manisnya.

---

📜 Cerita Menarik di Sebalik Lauk Ni:

Masakan ni memang identiti kampung sejati, terutama di negeri-negeri pantai timur macam Pahang dan Terengganu. Waktu balik kampung, bila nampak mak tengah siang pucuk paku segar dari tepi bendang dan udang baru naik dari sungai — memang tau dah lauk tengah hari tu mesti “Masak Lemak Cili Api”! 🌾🔥

Rasa lemak, pedas, manis udang segar dan harum kunyit tu memang buat tambah nasi dua pinggan tanpa sedar. 😍

---

📱 Hashtag & Caption:

Hashtag:

#PucukPakuMasakLemak #MasakanKampungAsli #UdangSegar #ResepiTradisi #RasaLemakCiliApi #MasakKampungStyle #DapurMelayuAsli #SeleraKampungku

Caption:

“Lemak, pedas, dan harum serai — kombinasi yang cukup membangkitkan selera! 🌾

Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api Udang, lauk kampung yang buat rasa rindu pada masakan mak. ❤️🍲”