RESEPI RENDANG DAGING BATANG PINANG

BAHAN2* A

1 KILO DAGING BATANG PINANG DIPOTONG IKUT KEGEMARAN

1 LITER SANTAN PEKAT

BAHAN2* B

1 CWN KERISIK

1 SUDU MAKAN AIR ASAM JAWA

2 HELAI DAUN KUNYIT DIRACIK HALUS

4 HELAI DAUN LIMAU PURUT DIRACIK HALUS

1/2 KETUL GULA MELAKA

GARAM DAN GULA SECUKUPNYA

BAHAN2* C (KISAR)

3 BTG SERAI

1/2 CWN CILI API MERAH

10 BIJI BWG MERAH

6 BIJI BWG PUTIH

3 CM LENGKUAS

4 CM HALIA

1 SUDU TEA BIJI KETUMBAR

1 SUDU TEA BIJI JINTAN MANIS

1 SUDU TEA LADA HITAM

3 KUNTUM BUNGA LAWANG

1/2 CWN KELAPA PUTIH

CARA2*

MASUKKAN BAHAN C DAN BAHAN A, GAUL SEBATI, MASUKKAN PULA BAHAN B, KACAU SEKATA BIARKAN MERENEH DGN API YG PERLAHAN SUPAYA DAGING EMPUK DAN KUAH TADI MEMEKAT KERING(KEPEKATAN KUAH ADALAH MENGIKUT KEGEMARAN MASING2)SIAP UTK DIHIDANGKAN.

SELAMAT MENCUBA