Rendang Ayam Pedas

Bahan

1ekor ayam dipotong kecil.

Bahan kisar dgn 1 cawan air

12-15 ulas bawang merah rose

10 ulas bawang putih

2 ruas jari kunyit idop

3 ruas jari halia

1 ruas jari lengkuas

2 btg serai

4 biji buah keras

1 sdb ketumbar biji sangai dulu

1 sdk jintan manis sangai dulu

1 sdk jintan putih disangai dulu

Cara

Mula masukkan sedikit minyak ke dlm kuali kemudian masukkan

2 btg kayu manis,goreng sekejap,kemudian masukkan bahan kisar.

Masak sehingga wangi,baru masukkan

40-50 btg cili kering direbus dulu, kemudian dikisar,masak lagi sehingga 30 minit,

**(Kakchik haritu makcik masak guna 30 ja cili kering. Rebus dulu baru blend) tak pedas sgt

Masuk ayam (klu tak mau ayam hancur goreng ayam setengah masak dulu)

Tambah 

2 kiub pati ayam

1 sdb gula merah

1 sdb gula putih

2-3 sdb kerisik,

Masuk

Daun limo purut n (daun kunyit dihiris)

Akhir masukkan 

1/2-1 kotak kecil santan kotak

Masak biar mendidih sehingga ayam masak.

credit : Makcik Ratu‎