📌
Kredit: Kakak Nonie ❤️
Bahan A (dibakar terlebih dahulu):
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
½ inci belacan
Bahan B:
Air asam jawa secukupnya
Garam, gula & aji secukup rasa
Lada / cili padi (ikut tahap pedas)
Cara Membuat:
1. Bakar bahan A hingga harum.
2. Tumbuk bahan A bersama lada/cili hingga lumat.
3. Masukkan air asam jawa, kemudian perasakan dengan garam, gula & aji.
4. Gaul sebati – siap untuk dihidang.
👉 Sangat sesuai dimakan bersama ikan bakar, ayam panggang atau sayur rebus.
---
✨ Caption Menarik
"Air Asam Kelantan – cicah paling padu bila makan ikan bakar! 🐟🌶️
Rasa masam, manis, masin & pedas cukup lengkap. Yang buat special ialah aroma bawang bakar & belacan yang menaikkan selera. Sekali cicah, confirm bertambah nasi! 🍚🔥"
---
🏷️ Hashtag
#AirAsamKelantan #SosPencicah #IkanBakarSedap #ResepiTradisi #ResepiKelantan #CicahPadu #ResepiKampung #HomemadeDip #ResepiWarisan #KelateStyle
---
📖 Cerita Menarik
Sos pencicah gaya Kelantan ini adalah antara rahsia turun-temurun yang membuatkan lauk kampung jadi istimewa. Bezanya dengan sos pencicah biasa, versi ini menggunakan bahan bakar – bawang merah, bawang putih & belacan – yang memberikan aroma wangi berasap (smoky flavour).
Di Kelantan, air asam ini hampir wajib ada bila ada ikan bakar, daging panggang atau ulam rebus. Pedasnya boleh disesuaikan – kalau kenduri biasanya pedas sederhana, tapi kalau makan di rumah dengan keluarga, cili padi lebih banyak untuk “kick” lebih kuat! 🌶️
Setiap kali makan dengan cicahan ini, ada rasa nostalgia suasana kampung – makan di anjung rumah, ikan bakar atas bara tempurung, nasi panas beras wangi, dan cicah air asam… memang nikmat tak terbanding.
No comments:
Post a Comment